Il Riso Rosso Ermes é una varietà di riso integrale di colore rosso, dal granello allungato e croccante.

Il Riso Rosso Ermes, è un riso molto recente nato da incroci di risi effettuati in laboratori di sementi italiani nel Vercellese. Come tutti i risi integrali é molto ricco di fibre e nutrienti.
Si può preparare bollito e mangiare con un semplice condimento di olio di oliva crudo o con salsa di pomodoro fresco, oppure come contorno o in insalate miste.

Conservare in luogo fresco o in frigorifero

Versare circa 80/100 grammi di riso a persona, in acqua fredda e portare ad ebollizione. Coprire la pentola con un coperchio cuocere per 40/45 minuti. Calcolare il tempo di cottura dal momento in cui l’acqua bolle.
Scolare bene e condire con olio extravergine e parmigiano oppure con salsa di pomodoro fresco.
Per accorciare il periodo di cottura usare la pentola a pressione: versare nella pentola la quantità di riso desiderata e 2 volte e mezzo il volume del riso. Chiudere la pentola e dal momento del fischio calcolare 12 minuti. Scolare e servire.
Per accorciare il periodo di cottura si puo' mettere il riso in ammollo per minimo tre ore. Il tempo di cottura sarà così di circa 18/20 minuti.