La Farina Manitoba Integrale è una farina del Nord America di ottima qualità ottenuta dalla macinazione dell’intero chicco.

La farina di frumento Manitoba integrale è ottenuta dalla macinazione dell’intero chicco di frumento, conservandone così tutti i valori nutrizionali.Questo tipo di farina prende il nome dalla zona di produzione dove inizialmente cresceva un grano forte e resistente al freddo:Manitoba, vasta provincia del Canada, che a sua volta prende il nome dall’antica tribù Indiana che l’abitava.
La caratteristica di questa farina è di contenere una grossa quantità di proteine insolubili (glutenina e gliadina) che, a contatto con un liquido nella fase d’impasto, producono glutine che permette una notevole lievitazione.
Proprio per questa sua peculiarità è detta una farina di forza:il suo contenuto di proteine può arrivare fino al 18%.

conservare in luogo fresco e asciutto

Ottima per qualsiasi ricetta a base di farina.