Una nuova qualità di riso particolarmente appetitosa e fragrante

Il Rosso Selvaggio è un riso integrale, prodotto in quantità molto limitata. La granella è medio-lunga, cristallina, di un bel colore rosso. Ha un sapore e una consistenza unica e molto particolare.
Si accosta facilmente a cibi dal gusto deciso, con il pesce o con i legumi.
Lavorato in modo integrale, i chicchi sono ricchi di fibre e particolarmente nutrienti.
E’ un riso da preparare bollito e mangiare con un semplice condimento di olio di oliva crudo o con salsa di pomodoro fresco, oppure come contorno o in insalate miste.

Conservare in luogo fresco o in frigorifero

Versare circa 80/100 grammi di riso a persona, in acqua fredda e portare ad ebollizione. Coprire la pentola con un coperchio cuocere per 40/45 minuti. Calcolare il tempo di cottura dal momento in cui l’acqua bolle.
Scolare bene e condire con olio extravergine e parmigiano oppure con salsa di pomodoro fresco.
Per accorciare il periodo di cottura usare la pentola a pressione: versare nella pentola la quantità di riso desiderata e 2 volte e mezzo il volume del riso. Chiudere la pentola e dal momento del fischio calcolare 12 minuti. Scolare e servire.
Per accorciare il periodo di cottura si puo' mettere il riso in ammollo per minimo tre ore. Il tempo di cottura sarà così di circa 18/20 minuti.