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Il miglio, nel passato, ha rappresentato la base dell’alimentazione umana; coltivato in quasi in tutto il mondo, dall’Europa, alla Cina, all’Ucraina, fu nei secoli, soppiantato da mais e riso.
Il miglio è ricchissimo in acido silicico e per questa ragione è un ottimo coadiuvante nella crescita e nel mantenere in salute la pelle, i capelli e le unghie.
Il miglio è naturalmente privo di glutine e perciò indicato sia nel primo svezzamento, sottoforma di fiocchi e farine, sia in particolari condizioni metaboliche come ad esempio il morbo celiaco, in cui il glutine deve essere eliminato dalla dieta.
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