Con la perlatura l’orzo ha un sapore più delicato ed un tempo di cottura inferiore.

L’orzo è un cereale molto antico, conosciuto nell’Egitto dei Faraoni, in Grecia, a Roma. Era caldamente consigliato da Ippocrate ( il padre della medicina) per ogni genere di malattie data la sua digeribilità e la buona quota energetica che sa donare.
L’orzo abbonda di proprietà curative: è rimineralizzante delle ossa, indicato quindi per i lattanti e bambini; ricco di fosforo fortifica le cellule nervose, previene anche le affezioni polmonari e cardiovascolari, molto indicato in caso di gastriti, coliti e cistiti.
Con la perlatura nell’orzo vengono eliminati i primi tre strati della corteccia: i tempi di cottura diminuiscono, ma nessun principio nutritivo fondamentale viene eliminato.

Non necessita di ammollo - conservare al fresco

L’orzo perlato può essere cotto direttamente nell’acqua, o essere aggiunto a minestre e minestroni.
Non richiede ammollo ed è cotto in 20 minuti.