Il Miele è una fonte di zuccheri semplici e per questo è un alimento molto energetico e dolcificante.
L'assimilazione non richiede sforzo, poiché è un alimento predigerito dalle api le quali lo arricchiscono anche di enzimi vivi importanti per proprio per l'assimilazione.

Il Miele di Girasole che proponiamo è prodotto in un azienda dell'Oltrepò Pavese a conduzione familiare specializzata in apicoltura.
L'azienda produce miele biologico con il metodo del "nomadismo", ovvero sposta gli alveari nelle zone caratterizzate dalle fioriture migliori, così da ottenere i migliori presupposti di una eccellente produzione di miele.
Di un bel colore giallo dorato – cristallizzato medio fine. E' un ottimo febbrifugo, ricalcificante delle ossa, efficace contro il colesterolo e le affezioni della milza.

Sautè di gamberi al Miele di Girasole
Ingredienti : peperoni verdi g 400, 24 grossi gamberi, curry, miele di girasole, fecola, prezzemolo, salsa di soia, vino bianco secco, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
Preparazione: Staccate ai gamberi la testa; sgusciate le code conservando la frangia (pezzettino finale del guscio). Mondate i peperoni, riduceteli a tocchetti e saltateli in padella, in un filo d'olio caldo, insieme con le teste dei gamberi (queste ultime servono ad insaporire il condimento e vanno poi scartate). Appena i peperoni saranno appassiti toglieteli, eliminate le teste e, nel fondo di cottura, rosolate le code, dopo averle spolverizzate di fecola; fatele dorare, conditele con un pizzico di sale, un cucchiaino di curry, un cucchiaio di miele; sfumatele con un dito di vino, uno di soia, unite i peperoni verdi e saltate il tutto ancora per qualche minuto (il fondo di cottura dovrà risultare sciropposo). Completate il sauté di gamberi con un trito di prezzemolo, poco pepe macinato e servitelo subito, ben caldo.