Prodotto artigianale ottenuto dalla pregiata qualità dei carciofi sardi.

Il carciofo, a seconda delle varietà, può essere con o senza spine. Il carciofo della Sardegna è contraddistinto per le brattee terminanti con una spina gialla, più comunemente chiamato “spinoso sardo” ed ha la proprietà di svolgere una azione disintossicante e stimolante del fegato, favorendo la secrezione della bile che protegge così il fegato grazie ad una sostanza chiamata “cinarina”.
Il carciofo spinoso sardo è protetto dal marchio d.o.p. e si distingue per il suo gusto amarognolo e caratteristico.
I nostri carciofi, scelti accuratamente da coltivazioni d.o.p., vengono lavorati e confezionati interamente a mano secondo le più antiche ricette tradizionali che preservano il gusto e la consistenza.

Si accompagna bene ad arrosti e bolliti, ma è ottimo servito insieme all'aperitivo!