L’"Offella", specialità dolciaria tipica di Parona ha già compiuto un secolo.

Ad inventare abilmente l’originale biscotto furono due intraprendenti sorelle Parona (Pavia), Pasqualina ed Elena Colli, che sul finire del 1800 crearono questa specialità senza mai rivelare a nessuno la segreta ricetta. Le due sorelle custodivano così gelosamente il segreto che inizialmente le Offelle venivano prodotte in quantità limitate e vendute a numero, anziché a peso, tanto erano preziose.
La loro presenza sulle tavole paronesi fu da subito legata alla ricorrenza della Madonna del Rosario, divenuta tradizionalmente festa patronale.
Ma qual’era il segreto di tanto successo? La risposta è tutta nella superlativa genuinità degli ingredienti, che anche dopo decenni, sono rimasti invariati: farina di grano tenero, uova, burro, zucchero e olio d’oliva fusi in una indovinata sintesi.
Il grande lancio commerciale del dolce paronese arrivò a partire dal 1969, quando venne organizzata la prima sagra dell’Offella.
Da allora, la Pro Loco Parona tutela la genuinità del biscotto.

conservare al fresco in confezioni ben chiuse

Confezione da 250 grammi