La Cascina di Ilaria commercializza i risi ed il mais coltivati nella tenuta di famiglia a Scaldasole in Lomellina (Pavia, Lombardia). In questa zona da generazioni è praticata la produzione di riso e in particolare delle specie più pregiate, i superfini, come Carnaroli, Arborio, Roma, Baldo, dai chicchi grandi e ricchi di sapore, con cui ogni piatto assume un gusto particolare ed unico.

Insieme ai superfini, trovate altri ottimi risi: l'Apollo Aromatico, il Vialone Nano e l'Ostigliato, gli integrali Rosso, Venere e Artemide, ognuno con proprie qualità, sapore e caratteristiche, tutti di origine italiana.

Con il riso e con il mais della Cascina si producono le farine: la farina di riso, ottima per tutte le preparazioni e indispensabile sostituto della farina di frumento per chi soffre di intolleranza al glutine, e le polente, macinate a pietra, in tre differenti granulometrie: bramata a grana grossa, fioretto fine e delicata, fumetto extrafine, per dolci e biscotti.
Proponiamo anche le farine di grano saraceno, ceci, castagne, orzo, farro, miglio, avena, soia, kamut, manitoba, per piatti tipici e tradizionali.

Un vasto assortimento di legumi e cereali, di produzione italiana o importati dalle migliori produzioni internazionali: fagioli, ceci, farro, orzo, miglio, piselli, lenticchie, grano saraceno, piselli per contorni o per minestre e zuppe.

Olio extravergine: per condire il riso e i legumi, un olio eccellente di produzione biologica, da Noto in provincia di Siracusa, leggero, con profumo intenso e sapore deciso.

Pasta: sono prodotti a base di riso e farine speciali come quella di farro, di kamut e di grano saraceno. Per dare un sapore nuovo alla pasta di tutti i giorni.
Biscotti: tradizionali come le Offelle di Parona o dal gusto speciale come i biscotti di riso.

Per la colazione: fiocchi d'avena, corn flakes, müesli, crunchies, mais al miele, da gustare con latte o tal quali, genuini e naturali.

Per accompagnare i risotti e tanti altri piatti, una selezione di vini dell'Oltrepo Pavese, a denominazione di origine controllata, prodotti con attenzione in una delle zone più interessanti del panorama enologico italiano.
Oppure provate la birra di riso: leggera e dissetante, ottima anche come aperitivo!

Tutti i risi ed i risotti, le farine ed i legumi in vendita sono privi di additivi e conservanti e non subiscono alcun trattamento: pertanto la loro conservazione è affidata esclusivamente alla bassa temperatura e all'umidità limitata e vanno consumati in tempi brevi. Sono confezionati in piccoli lotti man mano che sono venduti, affinché giungano subito sulle tavole dei clienti. Ecco perché a volte qualche prodotto può non essere disponile...
Se i prodotti sono conservati al fresco, la loro durata è superiore all'anno, ma conservati in ambienti caldi e umidi si possono deteriorare velocemente.